မုန့်စိမ်းဘောလုံးများကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အစားအစာများစွာတွင် စွယ်စုံရနှင့် အရသာရှိသော အဓိကအစားအစာများဖြစ်သည်။ ဤမုန့်စိမ်းဘောလုံးလေးများသည် အရသာမှသည် အချိုအထိ ဟင်းမျိုးစုံအတွက် လူကြိုက်များသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြော်သည်ဖြစ်စေ၊ ဖုတ်သည်ဖြစ်စေ ပြုတ်သည်ဖြစ်စေ မုန့်စိမ်းသည် ပုံစံအမျိုးမျိုးနှင့် အရသာမျိုးစုံရှိသည်။ ကမ္ဘာအနှံ့ ခရီးသွားပြီး မတူညီတဲ့ မုန့်စိမ်းအမျိုးအစားတွေနဲ့ သူတို့ရဲ့ ထူးခြားတဲ့နည်းလမ်းတွေကို ရှာဖွေပြီး ပျော်ပျော်ပါးပါး လုပ်ကြရအောင်။
အီတလီနိုင်ငံသည် ၎င်း၏အရသာရှိပြီး စွယ်စုံရမုန့်စိမ်းဘောလုံးများကို "gnocchi" ဟုအမည်ပေးထားသည်။ ဒီဖက်ထုပ်လေးတွေကို အာလူးထောင်း၊ ဂျုံမှုန့်နဲ့ ကြက်ဥတို့ ရောစပ်ပြီး ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ Gnocchi ကို ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ ပီစတို သို့မဟုတ် ခရင်မ်ချိစ်ဆော့စ်ကဲ့သို့သော ဆော့စ်အမျိုးမျိုးဖြင့် ကျွေးနိုင်ပါသည်။ ကြွပ်ကြွပ်သောအပြင်ပိုင်းကိုရရှိစေရန်နှင့် ဟင်းလျာများတွင် သာယာသောအသွင်အပြင်ကိုရရှိစေရန် ၎င်းတို့ကို ပြုတ်ပြီး ဒယ်အိုးဖြင့်ကြော်ပါ။ Gnocchi သည် အသက်အရွယ်မရွေး လူကြိုက်များသော အီတလီ သက်တောင့်သက်သာ အစားအစာ ရွေးချယ်မှု ဖြစ်သည်။
အာရှကို ဆက်သွားရင်း လူကြိုက်များတဲ့ တရုတ်ဟင်း “baozi” ကို တွေ့ခဲ့ရတယ်။ ဤမုန့်စိမ်းဘောလုံးများသည် ဝက်သား၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ အရသာရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးဖြင့် ပြည့်နေသည်။ မုန့်စိမ်းကို များသောအားဖြင့် ဂျုံမှုန့်၊ တဆေးနှင့် ရေ ရောစပ်ပြီး ပြီးပြည့်စုံအောင် မွှေပါ။ ပေါင်းခံပေါင်မုန့်များသည် တရုတ်နိုင်ငံတွင် လူကြိုက်များသော လမ်းဘေးအစားအစာဖြစ်ပြီး မြန်မြန်ဆန်ဆန်နှင့် ကျေနပ်စရာကောင်းသော သရေစာအဖြစ် နှစ်သက်လေ့ရှိသည်။ နူးညံ့ပျော့ပျောင်းသော မုန့်ညက်ပုံစံသည် အရသာရှိသော ဖြည့်စွက်စာများနှင့်အတူ မုန့်များကို ဒေသခံများနှင့် ခရီးသွားများအကြား ကြိုက်နှစ်သက်စေပါသည်။
အရှေ့အလယ်ပိုင်းတွင် ကုလားပဲ သို့မဟုတ် ဖာဗာစေ့များမှ လူကြိုက်များပြီး အရသာရှိသော မုန့်စိမ်းဘောလုံးကို ကျွန်ုပ်တို့ တွေ့ရှိရသည်။ ဤအရသာရှိသောဘောလုံးများကို ဇီရာ၊ နံနံနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကဲ့သို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောစပ်ထားပြီး ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်ထားသည်။ Falafel ကို လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် tahini များဖြင့် ပီတာပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိပြီး အရသာရှိပြီး ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အရှေ့အလယ်ပိုင်း အစားအစာများ၏ အဓိက အစားအစာဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ ထူးခြားသော အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကြောင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက နှစ်သက်ကြသည်။
တောင်အမေရိကကို ခရီးထွက်ရင်း တီယိုကာ၊ ကြက်ဥနဲ့ ဒိန်ခဲမုန့်စိမ်းနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အရသာရှိတဲ့ ဘရာဇီးလ်ဒိန်ခဲပေါင်မုန့် “pão de queijo” ကို တွေ့ခဲ့ပါတယ်။ ဤသေးငယ်ပြီး ပျော့ပျောင်းသော မုန့်စိမ်းဘောလုံးများကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ဖုတ်ပြီး ကြွပ်ရွသော အပြင်ပိုင်းနှင့် ပျော့ပျောင်းသော အတွင်းပိုင်းကို ဖန်တီးထားသည်။ Pão de queijo သည် ဘရာဇီးတွင် လူကြိုက်များသော သရေစာဖြစ်ပြီး ကော်ဖီနှင့် တွဲဖက်၍ စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ၎င်း၏ ခံနိုင်ရည်မရှိသော ချိစ်အရသာနှင့် ပေါ့ပါးပြီး လေဝင်လေထွက်ရှိသော အသွင်အပြင်သည် ၎င်းကို ဒေသခံများနှင့် ခရီးသွားများအကြား ရေပန်းစားစေသည်။
India တွင် "gulab jamun" သည် မုန့်စိမ်းကြော်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော နှစ်သက်ဖွယ် အချိုပွဲဖြစ်ပြီး ဖာလာနှင့် နှင်းဆီရေဖြင့် အရသာရှိသော ဖျော်ရည်ထဲတွင် စိမ်ထားသည်။ ပျော့ပျောင်းသော ရေမြှုပ်ဘောလုံးများကို Diwali နှင့် မင်္ဂလာဆောင်များကဲ့သို့ အထူးအချိန်အခါများတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ gulab jamun ၏ချိုမြိန်သောအမွှေးအကြိုင်ရည်နှင့်ပေါင်းစပ်ထားသောအိန္ဒိယအစားအစာအတွက်အကြိုက်ဆုံးအချိုပွဲဖြစ်စေသည်။
စုစုပေါင်း၊ မုန့်စိမ်းဘောလုံးများသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ ပုံစံမျိုးစုံနှင့် အရသာမျိုးစုံဖြင့် ရောက်ရှိလာကြပြီး တစ်ခုစီသည် ထူးခြားသော အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ချဉ်သည်ဖြစ်စေ ချိုသည်ဖြစ်စေ ကြော်သည်ဖြစ်စေ ဖုတ်သည်ဖြစ်စေ မုန့်ညက်ဘောလုံးများသည် မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆို စွယ်စုံရနှင့် အရသာရှိသော ပေါင်းဖက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ မတူညီသော ယဉ်ကျေးမှုများမှ မုန့်စိမ်းအမျိုးအစားများကို စူးစမ်းရှာဖွေခြင်းသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအစာများ၏ ကွဲပြားမှုနှင့် တီထွင်ဖန်တီးမှုကို တန်ဖိုးထားနိုင်စေပါသည်။ ဒါကြောင့် မီနူးမှာ မုန့်စိမ်းဘောလုံးတွေကို နောက်တစ်ကြိမ်တွေ့ရင် ကမ္ဘာအနှံ့က အရသာတွေကို မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့ သေချာစေပါ။
စာတိုက်အချိန်- ဇူလိုင် ၃၁-၂၀၂၄